MASAKAN ASAM PEDAS

MASAKAN ASAM PEDAS










   Asam pedas adalah nama sebuah masakan melayu yang cukup terkenal di kota batam. Masakan berbahan dasar ikan yang di campur dengan aneka macam bumbu dan rempah-rempah menjadi salah satu kuliner yang banyak di sukai warga melayu, warga pendatang ataupun para wisatawan yang datang ke kota batam.

INILAH BAHAN" DAN CARA PEMBUATANNYA :)

Bahan-bahan :

500 gram ikan segar ( bisa ikan kakap, tenggiri, patin, atau cumi)

1 buah tomat di iris-iris

1 buah sereh di geprek

1 iris tipis lengkuas

2 buah daun salam

2 buah daun jeruk

1 lembar daun kunyit

5 biji asam jawa

Air secukupnya

gula, garam ,penyedap secukupnya.

Bumbu halus :

100 gram cabe merah

6 buah bawang merah

4 buah bawang putih

1 cm jahe

5 buah kemiri

Cara pembuatan :

Didihkan air dalam wajan, masukkan semua bumbu dan ikan

Masak sampe kuah mengental dan bumbu meresap

Angkat, sajikan selagi hangat.